次品。你、就是你非要来这家店,什么破店,大过节的给人添堵。”那男人半天系不成,把火都撒到妍妍身上,他声音下意识地提高,周围人也都忍不住看过去。 “说什么呢,是你有问题吧,我们系得很顺利啊。”一个高挑的女生看不过眼,直接怼了回去。 妍妍的男友闻言瞪视过去,结果看到女生身后高大健壮的男朋友,气焰一下弱了下来,小声嘟囔道:“不跟女人计较。” 他把手里的祈愿卡随手扔到地上,一把拽住妍妍的手腕:“走,去前面吃饭,饿死了。” 妍妍被他拽得踉跄了几下,不住地回头朝桂树的方向看过去,眼眶里的泪水凝结,将落未落。 “什么东西。”那高挑女生愤愤道,“欺软怕硬,这种人我一拳能打三个。” 苏箬围观了一整场闹剧,摇摇头,回到厨房里,人间众生有千百种相,恩爱甜蜜者有,也有如这两人一般,明眼人都看出不合,但却为自己的心思谋算而不愿意分开的人。 巧果生胚是早就做好的,以油、面、糖、蜜做成的面团放入各种花型的模子里,要吃的时候用油炸过,酥香甜蜜,做法并不复杂,只不过是为了乞巧的好意头。 七夕的食物说多不多,说少也确实不像中秋、除夕这样的大节一样有比较典型的代表菜色,所以苏箬查了许多地方的风俗,最后定下的主食是云面,其实便是云吞和面。 煮面的高汤是一直熬着的,大骨高汤,色若牛乳,只喝汤便已经鲜美温暖至极。云吞是香菇鸡肉虾仁的馅料,取香菇的菌香和虾仁的鲜甜,以鸡肉中和,味道便更加融洽。 吴刚剥虾子很快,或许是因为常年砍桂树的原因,他做这些事格外有耐心。新鲜的虾一部分剁成糜混进鸡肉茸里,另一些更加完整饱满的则要整颗包入云吞中。 面皮和馅料在苏箬的手中翻转如花,她修长的五指轻盈地掠过云吞皮,另一手用筷子夹出足量的馅填进云吞里,然后很快,一个馅料饱满,面皮如蝉翼,精致得像是一颗颗云朵,又宛如元宝一般的云吞便做好了。 云吞和面一起下入高汤中,根据食客的口味放入紫菜,点一点秋油、香油和麻油,一碗热气腾腾,汤鲜味美的云面便做成了。 就连那个对苏记格外不爽的妍妍男朋友,在吃到云面后,脸色也稍微好转了几分,没有再揪着妍妍数落个没完,而是专心吃起了面。 周围的食客终于不用听他聒噪,也都长长舒了一口气。 小食是莲花豆,其实就是炸蚕豆,不过在油炸前要将蚕豆切出一道较深的口子,又不完全切开,这样炸出来的蚕豆状如莲花,也尤为酥脆。 这道菜是下酒的好菜,当零食吃也可以,莲花豆金灿酥脆,带着浓浓的蚕豆香,虽然只是小食,但大家吃得同样开心。 吃过小食,便是大菜,七夕要吃鸡,这也是苏箬不久前才知道的,以鸡入馔再常见不过了,不过这么多种鸡,到底做哪种呢? 想来想去,她还是做了花雕鸡,上一次做赛鱼翅时她便用了花雕酒,许多客人对酒香念念不忘,甚至想要花高价买她用的花雕酒。 但她的花雕酒是系统提供的,上哪去找来卖给这些客人呢。不过她也有办法,再做一道含花雕酒的菜色,虽然没办法满足那些客人们的酒瘾,但是也能让他们再享受一下酒香了。 做花雕鸡用的是童子鸡,处理干净后,苏箬先将洋葱姜蒜这些辅料用猪油炒出香味,再把整只鸡放进去,加入调味。 除了蚝油生抽老抽这些常用的调味之外,还要加少许冰糖、胡椒粉、山楂与红枣,最后倒入整瓶花雕酒,小火炖煮。 馥郁的香气沿着厨房,一路朝外面飘去,尤其是数只花雕鸡一同炖煮,那香味浓烈,不单是连着厨房的餐厅里的众人能够闻到,就连后面几进院子里的食客们也都能够闻得到。 他们本来打卡和参加各种活动,正玩得不亦乐乎,忽然闻到这样腾腾而来的香气,肚子纷纷不争气地叫了起来。 插入书签
云面(2 / 2)