第三百二十八章 一桌好菜(1 / 1)

影后直播忙种田 故七 580 字 2023-10-12

沈池鱼这边来到了厨房,先是检查了一下家里的食材,在确定够几个人吃以后,这才开始研究起做什么菜。

翻了翻冰箱冷冻柜,见到有一包排骨,和一条孙大爷送来的鱼,想起家里还有之前买的鹌鹑蛋,便想着做一条红烧鱼,而后再做一个红烧排骨炖鹌鹑蛋。

炖菜有了,鱼也有了,可五个人吃两道菜,怕也是不够的。

于是,沈池鱼便又想着再做两道素菜,木须肉、荷塘小炒,而后再拌个花菜,也就算是有鱼有肉还有菜。

做什么想好了,沈池鱼也没有磨蹭,将排骨和鱼放到水池里,用流水快速解冻,而后便又去处理其他菜所需的食材。

木耳、腐竹泡发,莲藕刮皮切薄片放在清水中,荷兰豆择去两端,胡萝卜切成菱形片,大虾去头剥片去虾线腌制,猪肉切丝,黄瓜切片,鹌鹑蛋煮熟剥壳...

几个来回下来,食材便全部处理好。

此时鱼和排骨也解冻了,沈池鱼便又将鱼收拾了一下,腌制起来后,转头就又去处理排骨。

先是将排骨放入冷水锅中,加葱姜料酒焯水,捞出后冲洗沥干水分,而后便用红烧排骨的方法炒制,待到排骨上了糖色后,这才加入温水大火开煮。

因着排骨要煮半个小时,然后才能下鹌鹑蛋,沈池鱼便又转身去做红烧鱼。

起锅放油烧至五成熟,将鱼下锅煎至两面金黄捞出。

锅中留少许油,爆香葱段、姜片、蒜末,再重新将鱼放入,加入清水、八角、酱油、糖等调味料,大火煮开而后小火慢炖。

有句话怎么说来着,千炖豆腐万炖鱼,鱼是越炖越香,越炖越好吃,所以沈池鱼便也没急着关火,而是查看了一下排骨的软硬程度,见可以了,便将鹌鹑蛋下入了红烧排骨里。

两道菜在煤气灶上炖着,炒菜的地方也就没有了,为了让菜能够一起出锅,沈池鱼便又拿出了电磁炉,用它来讲两道素菜炒了出来。

就这样,热菜就算是齐了,最后就只差一道拌花菜,当然这凉菜也简单,只需要用白醋、糖、鸡精、盐、辣椒油等调好料汁,再直接倒在提前处理好的食材上,搅拌均匀便可装盘。..

随后,沈池鱼将饭菜端上饭桌,看着桌子上的菜,满意一笑,这才去喊了几人过来吃饭。

郝洋之前吃过沈池鱼做的饭,见到这一桌子的菜,倒也没有十分惊讶,只是笑着夸了句,“池鱼做的饭菜还是这么香!”

倒是白薇和徐坤瞪大了眼睛,白薇更是忍不住咽了咽口水,朝着沈池鱼竖起了大拇指。

“我的天,池鱼!这些都是你做的啊!你真的是太厉害了!”

沈池鱼微微一笑,“你喜欢吃就好,都是些家常小菜,上不得什么台面的。”

白薇立马表示不赞同,“这还家常小菜?池鱼啊,你让我这种不会做饭的可怎么活啊!”

徐坤这时笑着调侃道:“你当人池鱼同你一样,唯一会做的两道菜,一道是煮方便面,另一道是泡方便面吗?”

白薇脸一红,瞪了徐坤一眼,“胡说八道!我还会做西红柿炒鸡蛋!”

徐坤则是点了点头,“是是是,上次做的西红柿炒鸡蛋,那鸡蛋大的我都要用勺子才能吃得到!”

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