第 40 章 卤鸡杂(1 / 2)

这天上午姜丽云确实挣到了三十块。

今天下午,她还打算卖八只鸡!

鸡是姜丽云昨天就跟姜玉仙订好的,他们上午刚回家,姜玉仙就把杀好的鸡送来了。

姜丽云要留着力气去卖炸鸡,这天的午饭也就做得很简单,饺子肉丸还有木耳油豆腐小青菜煮了一大锅,直接端上桌就算完事。

姜二叔和泥瓦匠吃得还挺开心的,木耳这样的东西,他们平日里不怎么能吃到。

这时候的农村人,普遍就吃自家地里种的蔬菜,他们这时候种的蔬菜的种类还非常少。

在姜丽云的记忆里,北方常见的大白菜,她小时候就没怎么吃过,甚至就连韭菜,在六七十年代,他们这里也没有什么人种。

当然现在已经不缺韭菜吃了。

吃过饭,姜丽云对吴小春和姜瘸子道:“爸妈,我去休息了,你们帮我把茶叶蛋煮上,再把鸡收拾了。”

姜瘸子和吴小春晚上睡得早,白天不午睡,姜丽云就把杂事交给他们做了。

姜玉仙送来的鸡虽然是杀好褪了毛的,但里面的内脏没挖出来,收拾内脏要不少时间。

姜瘸子和吴小春答应下来,分头去忙。

姜丽云开始卖炸鸡之后,他们更忙了,但精气神反而比以前好。

一来他们做的不是体力活,二来么,他们能拿工钱!

姜瘸子夫妇一辈子在地里忙活,以前就没有挣过钱。

但前几l天姜丽云给了他们一百块工钱!

当时两人拿着钱,都有点不知所措了,同时也下定决心,一定要多帮女儿干活。

现在帮着煮煮茶叶蛋清理一下鸡内脏……这真的不算啥。

姜丽云午睡起来的时候,姜瘸子夫妇已经把鸡内脏全清洗干净了。

他们忙着这件事,甚至都没顾上洗中午的碗筷。

“爸妈,多亏了你们帮忙,不然八只鸡,我不知道要忙到什么时候去!”姜丽云笑着开口:“你们做事也仔细,这内脏都洗得干干净净的。”

姜瘸子夫妇跟冯易一样很少被人夸奖,就连姜二叔这个当弟弟的,往日里都把姜瘸子当儿子训。

因此,得到女儿的认可,两人都很高兴。

姜丽云把茶叶蛋倒到盆里泡着,用煮茶叶蛋的锅开始卤鸡杂。

酱油、盐、八角、香叶、桂皮还有味精放锅里,扔进去鸡杂煮着,就不用去管它了。

趁着这时间,姜丽云开始切割鸡肉,调制面糊。

炸鸡很香,卤鸡杂闻着也很香。

这会儿的农村人做饭,调料就那么几l种,几l乎没人用香料,哪怕姜丽云只用了最简单的香料来卤鸡杂,那香味在村里人看来都很霸道。

隔壁姜二婶闻到这味道,就想跟自己丈夫念叨一下,说姜瘸子对他这个哥哥不上心——昨天姜瘸子家就传出这味儿了,结果压根没给他们送!

姜二叔和她的孙

子孙女在姜家是吃过几l次鸡杂的,但之前那些鸡杂可没有这么香!

然而姜二叔不在家。

姜二婶闻着隔壁传来的味道,抓耳挠心般难受,就把自己在外面玩的孙子孙女叫回来,然后领着他们上了姜家。

“你们这是做的什么?这么香?”姜二婶进门就问。

姜丽云和姜二婶不太熟,姜二婶一直不怎么跟他们来往,但还是道:“在卤鸡杂,这会儿已经可以吃了,我给二婶你捞一点吧。”

姜二婶这才满意了:“那怎么好意思?”

她的孙子孙女就不像她这样口是心非了:“姑姑,我要吃鸡心!”

“我也要吃鸡心!”

姜丽云笑笑,挑了四个鸡心给他们,又添上两块鸡肝两块鸡胗,还有好些鸡肠。

“二婶,这卤过的鸡杂,可以切了炒菜,拿来炒蒜叶就挺好吃的。”她给的不算多,但切了炒一下,也是一盘子荤菜了。

姜二婶心满意足地走了。

另一边的冯家人也闻到了味道,但他们跟姜家的关系一直不好,也就不可能上门来要吃的。

今天冯家人其实也有鸡肉吃——一大早起来,他们就发现又有一只鸡死了。

但没长大的白羽鸡的肉其实不好吃,周巧霞做鸡肉还每次都是白水煮了蘸酱油。

如果自家散养的鸡,做成白斩鸡蘸酱油吃特别香,肉也筋道,但白羽鸡,还是没长成的白羽鸡……

那味道吃着奇奇怪怪!

“听说姜丽云和冯易又去镇上卖炸鸡了。”冯老头道。

“真是钻钱眼里了,上午摆摊还不够,下午又去!”周巧霞没好气。

两人都不太高兴,最后也就只能寄希望于家里养的那些鸡了,冯老头道:“他们养鸡的,养大一只少说能挣一块钱,我们养了两百多只鸡,到时候总能挣个两百块,过年鸡卖得贵,说不定还能挣三百块……赚得肯定比他们多!”

周巧霞很是赞同。

八只鸡切分一下要不少时间,但今天姜丽云睡得早,起来也就十二点出头,等到两点多的时候,她就已经做完准备工作了。

鸡杂早就已经卤好,冯易也回来了,姜丽云就开始收拾东西,顺便跟冯易说鸡杂的卖法: