九月华国的烧烤模式还没结束,不少内陆人选择到海边度假,闲下来的客栈立马有人订了。
岛上游客不但没有减少,还有越来越多的趋势。
眼瞅着下月就是十一黄金周了,熊昭昭觉得她的大熊鱼庄可以筹备起来了。
宣传出去口碑发酵也得时间。
首先餐具厨具都得订购,餐具消毒机、厨房用品一堆琐碎事物。
幸好现在快递业发达,也不必她四处跑,直接网上定制了印有‘大熊鱼庄’字样的餐具,旁边再加上渔场的logo,这就行了。
至于厨房里的刀子铲子之类的,还是招个大厨先,有点经验的都有自己用熟的工具。
这样她就在群里发了通知,之前推荐的大厨和大堂经理可以来面试了!
岛上这么多户人家认识的亲朋好友也有不少,比起什么信息也不知道的外地人,她更愿意用知道点根底的家在附近的本地人。
夏阳就很好用。
她打算推荐的这批没看上再外聘,只要工资到位,没有挖不来的大厨。
第一天先面试厨师,一轮筛选通知了九个人。
鱼庄主打海鲜,她提前就让老乔在渔场捞来一批。
渔场现在虽然不能大批量捕捞,但是供这么个鱼庄吃还是没问题的。
等鱼庄打出口碑,渔场也该产出了。
九个人分了时间段面试,一道命题考功夫鱼;一道海鲜自由发挥,有那么多海鲜可以随便选;再一道家常菜。
早早的她就带上家里的吃货们去食鲡等大厨,有这四个家伙,就是十九个厨师一起面试食物也不带剩下的……
一开始这四个货还不明白带它们来的目的,早饭吃得很敷衍,毛孩子们还很不满来着。
很快第一批到场的三个人就开始在厨房煎炒烹炸,一阵阵浓香在他们待的这个小餐厅飘荡。
它们哪见过这种世面啊,熊昭昭的手艺那是以炖为主,最多煎个牛排烤个鱼。
这里面有大师傅用铁锅酱什么,爆锅的香味就把没见识的几只香迷糊了。
一起伸着脖子的小白和滚哥忽然往门口跑去,巧克力慢半拍也跟了出去,熊昭昭没搞懂,这不像吃货作风啊?
好吃的当前,还舍得走掉?或者是去外面窗口观看?
她要留下面试,看大厨们干活,也没时间去管,随它们去了。
不一会儿外面响起大林子的声音,应该是练完功了,“……滚哥你拿着饭盆干什么,不是吃过早饭了?”
熊昭昭:……感情回家拿家伙事去了。
转眼滚哥一狗当先蹦进了一楼餐厅,嘴里叼着他御用的饭盆,其他两个也不用说。
整整齐齐,一人叼一个饭盆回来了……
在她旁边老实蹲着的大白懵逼了一下下,还有这个操作?就本大王没有啊!
它伸爪扒拉下熊昭昭裙子,嗷~本大王也要个饭盆!
熊昭昭:……想不懂都难。
“大林子,别笑了,去跟你妈要个不锈钢盆给大白当饭盆。”
大林子比照大白的头,去后厨要了一个比头大一圈的钢盆,他都愁得慌,这得多少鱼能放满啊,大厨面试完的菜都给它,也就能盖个底吧。
很快第一轮就上菜了,熊昭昭和大林子担任评委,他们尝两口剩下的就给四只分了。
有的菜的调料很多,幸好这几个也不是什么普通的吃货,一人分一截不偏不倚。
每次到大白那里都不够一口的,放到盆里一舌头就卷走了……
有个厨师还很担心,“我这菜放辣椒了……”
熊昭昭摆手:“没事,不够一口的。”
滚哥还朝他叫一声,别磨蹭啊,赶紧回去接着做!
厨师:老板是不是说我分量炒少了……
九个人面试完,小的几个彻底吃不动了,后面几个菜不知道咋回事分量很大。只大白还没饱,家常小炒里有肉丁它都能炫。
熊昭昭综合三道菜和干活的麻利卫生程度,选了两个人。
今天是没有帮厨的,都是厨师自己处理的食材,很能看出点问题。
其中一个是在崇海一个酒楼干厨师,听说这里工资完全不低于他现在工资,就想来离家近这儿试试。
让人意外的是另一个,小老头是在龙王庙卖烤鱿鱼的……
原因是烤鱿鱼比他干大厨更赚钱,今年龙王庙整顿海边,摆摊摊位费涨离谱,他又干回了本行。
人都走了大林子还难以置信,“我们那么漂亮个海鲜酒楼,就选个烤鱿鱼的当大厨啦?”
熊昭昭就觉得烤鱿鱼的效率高,做菜好吃,才不管其他的。
“就问你海鲜饼好吃么?酥鱼好吃么?”
大林子:“……好吃。”
熊昭昭:“这不就结了。看看大白,还不想走呢!”
大白还在抻着脖子望上菜的方向,真的真的没有了么?!本大王五分饱才!
大林子收拾了几只的饭盆拿去后厨请他妈给刷刷,收获了个大白眼,到底还是给他刷了。
大林子出来就跟滚哥它们交代,“你们在这等着,等刷干净了自己带回家哈!”没道理知道回去拿,