21. 第021章 脆皮豆腐 放上这调料,居……(3 / 3)

燕京小厨娘 叶流金 2033 字 2023-10-31

道:“我给自己也买了呢,娘你这个是牡丹花样的,我这个是梅花簪子。”

她一边说着,一边扬起手,把牡丹花银簪戴在武大娘的头上。

武大娘小心地摸了摸头发,脸上是掩不住的高兴。

梅娘把其他东西交给武鹏,让几个孩子分去,自己则挽起袖子,准备做饭。

如今天热,豆腐搁不住,这么一盆豆腐要是炖着吃,又没什么滋味,梅娘想了想,决定做脆皮豆腐。

制作脆皮豆腐的关键是炸豆腐生坯,梅娘把豆腐切成寸许长的片状,在豆腐表面挂一层糊,把豆腐一块一块下入,定型前不要搅动,防止粘连。

脆皮豆腐炸好后,就可以调味了。