> 常见的就是炖酸菜，或者是酸菜汤。

“当然了，酸菜可是要多少有多少。”

安清芫则是想到了一种之前常见的吃法，酸菜火锅，在冬季里吃是最为舒服的，铜火锅加上炭火，酸菜在里面煮的翠绿的，铺上排骨，粉丝，冻豆腐，上面再放上炸好的肉丸子，一直吃到最后都不会凉。在寒冷的冬季简直是绝了。

与朱管事简单说了这种吃法之后，朱管事当即眼前一亮，若是在酒楼推出这种吃法，那定然会吸引很多顾客。

“不知道这个方子，小娘子想要多少银子？”

安清芫并未着急说银子，而是喝了一口茶水，“这次不要银子，要你一个酸菜锅利润的一成。”也就是说，若是这酸菜锅福满楼卖五百文，那么安清芫就要五十文，听着不算多，可是长久算来，绝对是比买断方子要赚钱得多。另外，这福满楼也不可能每日只卖一个酸菜锅。

“这个我做不了主，这样吧，小娘子稍等一会儿，吃些点心，我去问问掌柜的。”

“好。”

朱管事很快找到了姜掌柜，姜掌柜听完思索了一会儿就答应了，若是这酸菜锅能够推广，那在这个季节，绝对是一笔稳赚不赔的买卖。

朱管事得到首肯，回到包厢，就拿了纸笔跟安清芫签订了协议。这个朝代的协议只要按了手印签了字，在衙门那里就认，所以并不存在什么违约的情况。