酱茄条，不过油的其实更好吃，切好了条，锅里放点油，烧热了茄子下去炒一炒，把用水调开的大酱倒进去，稍微等一会儿，放上大量的蒜末，出锅。

这个吃着不腻，过油了吃不动，一吃全是油，尝不到茄子味了。

而且百姓不愿意做过油的菜，耗油多，过了食材的油还不能倒回原来的油碗里。”

朱闻天考虑这个问题，百姓不会做，教，卖的时候就告诉他们怎么做，尽量把复杂的步骤简单化。

像锅包肉，一般人就不爱做，现在没有几个人会，一个是村子，一个是光禄寺，剩下的是福华楼。

但有人把肉片裹面炸了，把调料配好，包括醋，再告诉要买的人怎么操作，他们回去了就会。

之后再慢慢学裹面炸，反正处理这种半成品的地方厨房是开放式的。

包括炸茄盒、藕盒、鱼、蘑菇、鸡腿等等。

茄盒、耦盒当着别人的面绞馅、拌馅、夹馅、挂糊、炸，看着就干净，不用担心把不好的肉给弄进去。

当然，下丘村店铺的东西始终让人放心。

(本章完)