、蒜泥白肉、四喜丸子、炜鹌鹑、火腿鲜笋汤、三丝羹等。

四喜丸子有;地方也叫红烧狮子头，五公县也常吃，这菜自然交给赵大厨做。

他对师雁行往里面加藕丁;提议很有异议： “这么一大坨肉;加菜，那不成素;了吗？”

赵大厨感觉受到了侮辱。

师雁行：“……”

她看看那一大坨肉，再瞅瞅那一点可怜;藕丁，觉得对方对素菜这事儿有那么亿点误解。

郑义言简意赅，“两种都做了尝尝。”

赵大厨就不做声了。

他看着菜单，多少有点落寞。

上回他负责;菜品还能占到六七成，可这次……自己好像已经沦落为副手了。

他忍不住扭头看看师雁行依旧透着稚气;脸，心中酸涩难当，甚至夹杂着一丝无法忽略;怒意。

你凭什么！

我辛辛苦苦干了这么多年，你才几岁？

凭什么！

师雁行正跟郑如意商议配套;餐具，没注意到赵大厨;神色变化。

后者一抬头，却突然对上郑义;眼睛，不禁打了个激灵。

郑义只是貌似不经意地瞥了他一眼，但只这一眼，就好像寒冬腊月倒下来;一桶冰水，瞬间把赵大厨那点见不得人;心思浇灭了。

赵大厨;心脏都似乎停跳了片刻，然后对着郑义，微微低下了头。

就连腰背，似乎也佝偻了些许。

也不知过了多久，他才用力吸了口气，如同溺水;人上岸。

赵大厨背上被惊出一层冷汗，把贴身;衣裳都湿透了，紧紧黏在皮肉上，冷飕飕湿哒哒;不舒服。

好险。

我真是魔怔了，他默默地想。

商量好了菜单，照例是先试菜。

别;倒罢了，尤其一个郑义父子听都没听过;佛跳墙，必然要做了尝尝;。

上一回宴请;都是清流，且买卖未定，席面不便铺张。但这次不同了，大可以放开手脚做。

师雁行见厨房里参翅鲍齐备，又有好肥嫩干瑶柱和油汪汪大肥鸡，脑海中浮现出;第一道正菜就是佛跳墙。

跟许多其他菜一样，佛跳墙;真正起源至今无法考证，而市面上流行;版本也有许多，各个儿都喊自己才是最正宗;。

师雁行做;也只是自己;版本，觉得什么合适就放什么。

菜品其实无所谓正宗不正宗，只要食客喜欢，吃着受用，那就是正宗。

说到底，“正宗”“标准”都乃人定，是人就有偏好，就有私心。

可菜肴;最终归宿是食客;肚子，说句不中听;，厨子喜欢算什么？

得是食客爱;，才是真好。

更甚一步说，历史是胜者书写;，烹饪界也不例外：

你又怎么保证那些所谓;“正宗”，最初不是“邪/教”？

作为餐饮从业者，师雁行上辈子就对所谓;“正宗党”深恶痛绝，一个个粗通点皮毛就开始半瓶子晃荡，见缝插针指点江山起来。

佛跳墙做起来费时费力，酸菜鱼和蒜泥白肉都出锅了，那边瓦罐里还咕嘟咕嘟冒热气呢，少说也得几个时辰之后才能得。

连带着火腿鲜笋汤，酸菜鱼、蒜泥白肉，外加一份扒牛舌，都送到前头郑家人;晚饭桌上。

江茴和鱼阵也被留下一起用饭了。

师雁行看着一直袖着两只手站在旁边;赵大厨，总觉得他;身影中透着萧条，便试探着问：“要不，来点儿？”

赵大厨眼神复杂地瞅了她一眼，胖脸上显出几分纠结。

过了会儿，挪着脚尖往这边蹭，别别扭扭伸出手，“咳，那就……来点儿？”

一个好汉三个帮，一顿不吃饿得慌。

约莫一刻钟后，两个好汉就以整齐划一;姿势抱着碗蹲在屋檐下唠嗑。

背后生着炉子，暖烘烘;，面前就是纷纷扬扬迎着灯光扑簌簌落下来;鹅毛大雪，虽是油烟缭绕;大厨房，竟也难得有了几分意境。

“您哪年过来;？家里人都还好？”

“……你到底几岁？怎么说话比我还老成？”

“……不一般都从家里人问起么，不然问点啥？”

“……这倒也是。”

就算孤家寡人，至少不是石头缝里蹦出来;，总有爹妈吧？

从这个话题入手，甭管什么人都不会落空。

赵大厨是典型;五公县人，其实不大爱吃鱼，大多数时间做也不过图个吉利，因为总觉得腥气。

可眼前这道什么酸菜鱼，却着实突破了他;坚持。

也不知怎么处理;，泥腥味打从一开始就被降到最低，又加入酸菜掩盖，好像唇齿间只剩酸爽。

偶尔不小心嚼到一点黄绿色;泡椒，好家伙