分卷阅读74(2 / 2)

是就先?点了三?份蛋包洋芋、一份凉拌牛板筋和一份虎皮辣鱼。

“行。”秦清秋应了一声,转身就进了后厨。

锅里留底油,取出一份煎好?的鱼块倒进去,然后顺着锅沿喷一圈香醋去腥,跟着倒入提前稀释好?的酱料,再来就是各种调味和一丢丢的高浓度白酒,最后多多放水开大火盖盖焖煮,后厨灶台的这个大火只稍微炖上十几分钟就行,如果是家里的灶台估计最少也要半小时才能好?。

另外秦清秋端过外婆撕好?的牛板筋,在开水里烫上十几秒去腥,跟着投两遍凉白开,清洗干净上面的浮沫。

接着就是凉拌牛板筋的调料了,打好?的蒜泥里加入辣椒油,然后是孜然粉、香醋、少量蜂蜜、海鲜酱油和熟芝麻,搅拌均匀后来上几勺放进过完凉白开的牛板筋里,套上手套微微用力抓拌入味,最后撒上葱花、香菜作为点缀,这道凉拌牛板筋也可以送上桌。

前前后后等了十几分钟,方千艳她们就已经人手一个大馒头,欢欢喜喜拿起筷子开始干饭。

蛋包洋芋真的特别香,土豆泥入口软糯丝滑,不知?道秦老板是不是还加了椰子粉或者椰汁,周琦这个妥妥的土豆脑袋竟然尝出了些?浅浅的椰子香,再配上爽口的贡菜碎和稍微煎过的火腿碎,那种复杂绵密的口感简直香得要命。

随后配着馒头,周琦又夹了一筷子凉拌牛板筋,她是不太能吃辣的类型,但看上去被红油沁满的牛板筋却是一种她从来没有吃过的香辣味