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看?到?对?方那一脸睡意朦胧的模样,秦清秋连忙叮嘱一句:“启明哥,你是骑电瓶车过来的,回去时可得把?眼睛睁开了,免得一不?小心撞到?谁家墙上去。”

张启明连连摆摆手?,眼睛里都困得要?泛起泪花了,就像来时那样没几秒钟他就蹭的开动电瓶车跑远了。

后厨酸辣汤已经开始煮上,秦清秋扭头就将装在袋子里的豆腐都拿了出来,稍微在水龙头下过一遍水,然后用棉布擦干后就都放到?案板上均匀切成小块。

再?就是泡在水桶里的粉条了,倒掉之前泡粉条的水,另外又用清水来回淘洗几遍,秦清秋伸手?稍微在泡过的粉条上掐了一下,感觉这个程度就刚刚好,随即没几下的功夫,她就粉条全都切成小段盛进盆里,另外再?稍微加些食用油和生抽来回搅拌搅拌。

秦清秋今天还稍微买了些猪板油,因为只是想用油渣作个调味,所以她买的并?不?是太多,将猪板油切成小块后下进锅里慢慢煎出油脂,等猪板油全部收缩变成焦黄色小块时,就可以捞出放到?另外一个干净案板上,然后下刀利落剁成更小些的颗粒状。

锅里煎出来的油不?用倒出来,直接将切好的豆腐小块全部下进锅里,炒到?金黄金黄时再?全部捞出来,这样处理过后的豆腐不?仅能去掉原本的豆腥味儿,更能增加几分焦香口感。

随即就用锅里剩下的一层底油,加入葱、姜、蒜爆香,等香味出