她把早就洗干净的肥肠切段，然后葱姜蒜都配整齐。

“我去张谦那屋溜个肥肠。”安以南说道。

“溜肥肠？”谢二婶抬头，有些疑惑。

每个字都懂，但放在一起就不知道怎么回事了呢？

“要学吗？很好吃的。”安以南推荐道。

“那行，二婶去帮你烧火。”谢二婶也是个爽利性子，把身上的土巴拉巴拉，就帮安以南端着东西，一起去了张谦的屋。

现在还没搬过来，张谦的屋子还没有上锁，直接推开门，把锅刷干净，然后开始溜肥肠。

“肥肠我之前洗干净了，也抄了热水，现在直接起油锅。”安以南边说边做，猪下水很便宜，但油水却是最多的，溜肥肠很下饭下酒，吃到嘴里软弹浓香。

“加入蒜和姜，下点辣椒。”把早就准备好的配料放进油锅里，立刻传来了呛锅的味道。

“蒜已经呈金黄色，肥肠下锅，煸出来多余的油脂。”

“刺啦”一声，肥肠已经下锅了。

“加入配料，葱头碎，青辣椒段和胡萝卜段。”

“炒至断生。”

“加入汁料，大火，收汁。”安以南把铲子一放，等收汁完成后，立刻装盘。

“二婶，快吃一块尝尝。”安以南拿着筷子，夹了一块肥肠，递到了谢二婶的面前。

谢二婶笑呵呵地张开嘴，那非常软嫩顺滑，入口有一种浓厚的清香味。

“好吃。”她一个村里人，不会说什么夸赞的话，不过是真的好吃。

安以南笑了笑，“肥肠中油水很多的，这么做出来很好吃，当下酒菜和下饭菜都很好。”

两个人有说有笑的，把东西收拾干净，灶火堂的火向里面巴拉巴拉，就关上了屋门。

做个菜的功夫，现在满院子的人。

谢二叔正在院子里，放了一个大桌子，看到自家媳妇和安知青过来，就站起身解释道，“估计你这里桌子板凳不够，就把大队部的给拉来了。”

春种的时候，活计太多，实在赶不过来，会直接在大队部统一开饭，就省去了中午休息的步骤，吃完饭就赶紧上工。

“那感情好，我刚还想着，这桌子板凳不够，还不知道怎么安置，二叔您就给我想好了。”安以南先把菜放下，然后挥手让安向北几个小朋友过来。

“交给你们个任务，去把桌椅板凳擦干净。”

几个小朋友领了活计，立刻干起来了。

大队长坐在板凳上，抽着大烟袋，看着忙活的一院子人，别说，好久都没这么热闹过了。

“炉子生好了？”安以南冲张谦竖起了大拇指。

张谦发现和安以南一起，都快学会翻白眼了，刚认识的时候，没觉得这丫头这么气人呀。

她都要用炉子了，他是的有多缺心眼，不知道生炉子？

“既然人都到齐了，大家都动动手，把我厨房准备的菜都搬上来。”安以南一拍手，立刻发布活计。

“这些菜不是生的？”李婶刚进屋看了，那菜装着盘，一盘一盘的，不过都是生的呀，就这么直接上桌？

凉拌菜？可是也没见盐呀？而且也没拌，这是个啥吃法？

谢圆圆和李秀娥赵秋华倒是没有犹豫，她们都吃过安以南做饭，那手艺没得说。

“还有什么要拿的？”赵秋华闻着屋子里的香味，有些理解谢圆圆为啥舍不得走了。

“我先去把米饭端过来？”米饭还在锅里温着，下面煮着捞米饭剩下的大米汤。

“端过来吧，圆圆把包子也拿过来。”安以南点了点头。

她又进屋，把的猪头切了两大盘，放在了两个方向，省得有人夹不到不好意思吃。

又把卤肉汤放到小铁锅里，卤肉汤才用了三分之一。

剩下的卤肉汤，里面带着几块卤猪头肉，她分成了两个盆子，准备大队长和谢二叔家走的时候，让他们带回去。

看着新奇的吃法,大家都盯着咕嘟咕嘟冒热气的煤炉子。

“秋华，把酸菜炖肉装两个盆里吧。”她溜肥肠回来，就把粉条下锅了，现在粉条已经呈透明状了，显然可以吃了。

秋华手脚很利索，立刻过去盛菜，把所有菜都分了两大盆，和两大盘猪头肉一起，占据了四个角。

“忙完了？都坐下吧。”大队长一招呼，所有人都坐在了凳子上。

安以南看了看桌子，总感觉少了点啥，突然一拍额头，“等我下。”

她进了储藏间，把门关好，然后进了空间，找了三瓶葡萄酒和两瓶二锅头。

不过把二锅头都倒在了茶缸里，葡萄酒上面的标签也被撕干净了。

“酒，有菜没酒怎么成。”安以南把酒放到桌子上。

明显感觉到大队长和谢二叔眼睛一亮，两个人刚刚还遗憾呢，这么好的肉菜，居然不能喝酒，总感觉人生不圆满。

但是人家小姑娘请客，这么多肉菜就不错了，哪里能想到酒。

却没想到！！！！

“都满上！”安以南大手一挥，把白酒直接递给了大队长和谢二叔。

而葡萄酒给这边的女客满上了，看到四个小娃子，她想了想，这才去