客人慕名而来，在到黄记之前都不知道黄记的生意好到这种地步。专程来一趟又舍不得走，就只能在店外硬排，大冬天天冷，裹毯子的，抱被子的不计其数。

当年如果不是排队排成这样，黄胜利也不会硬着头皮硬要增加营业时间，差点累进医院。

现在好多了，可以线上排号，随时告知客人当前排队进度，大大缓解现场排队的压力。

会议开完后，秦淮感觉他这个做果儿的压力不是很大，倒是曹领班这个管理的压力很大。

增加营业时长，就意味着调班丶倒班丶调休全部都要重排。大家都是打工人，有的人像曹领班这样对黄记很有感情，也有的人就是普通的打工人不愿意加班。

加班工资该如何定，奖金的系数要调整为多少，这些全是曹领班的活。

不过曹领班倒是开心的很，开完会就找了个角落积极做表了，还时不时接打电话，卷王的本性爆露无疑。

曹领班找角落做表去了，秦淮和黄胜利却没有离开包厢，继续开两人的小会。

「黄师傅，从明天开始我只做果儿吗？」秦淮问。

他对自己的工作时长调整没有什麽异议，对主要工作内容调整也没有任何反对。

秦淮对自己的定位很清晰，他是来帮忙的来帮郑达丶郑思源和黄胜利的忙的。

秦淮刚来黄记的时候，郑思源就拜托过秦淮，想让秦淮在黄记多留一段时间，帮黄记度过黄胜利腰伤未愈的艰难时期。

秦淮当时答应了，也是这麽做的，现在的确也做到了一一黄胜利腰好了。

按理来说秦淮当初承诺郑思源的已经做到了，他现在完全可以全身而退，回云中食堂快乐当老板。

但秦淮知道他现在不能走。

现在才是黄记最需要他的时候。

许成的文章里有一段说的很对，秦淮是千里马，郑达和黄胜利是两位伯乐。

有一位伯乐是想当千里马的师父，所以倾囊相授。

有一位伯乐是纯粹的爱才心切，所以尽力指点。

无论两位伯乐是什麽想法，他们的行为都是无私的。

看知味居众人就知道，黄胜利和郑达的做法在厨艺大师中绝对是非常罕见的。正常人想要学艺就该像知味居众人那样，恭恭敬敬丶勤勤恳恳丶忙前忙后丶勤学苦练，然后等着被大师傅们发现，

收为徒弟或者指点一二。

大师傅们通常只教徒弟，除了徒弟之外教的最多的就是像谭维安这种厨艺世家的关系户。

别看谭维安水平一般，他会的方子是真多。

但就算是谭维安，也不可能他说他想学什麽知味居的大师傅们就教他什麽。

秦淮现在和曹领班一样，是真心想看着黄记做大做强，再创辉煌。

不知不觉间，他已经活成了黄记老员工的模样。

「你想做点别的？」黄胜利问，「其实刚刚小曹在的时候有一件事情我没有提，现在果儿限量了，酒酿馒头和三丁包是不是也该限量？」

『酒酿馒头可以交给郑达做，他那生意我清楚的很，最近肯定没什麽事要做。不然前两天你和思源研究百果馅他做不出来的时候，早就找藉口说哪里哪里的工厂出问题，哪里哪里的合同需要重谈溜了，不会说什麽回家闭关研究百果馅。」

「你郑师傅虽然人懒散了点，但是手艺还是没什麽问题的。酒酿馒头他在国营饭店刚转正的时候就做，做了几十年了手艺不差，就算是随便做做也不会有问题。」

「我比较担心的是三丁包，这个可比酒酿馒头麻烦多了，你郑师傅不一定愿意做。」

秦淮表示他懂，郑达懒散了这麽多年，现在做点心的时候其实非常矛盾。

简单家常的点心他不屑于做，因为太简单了，根本没有办法发挥出他的实力。

高难度复杂的点心他又懒得做，因为太麻烦了，除非有很大的动力，不然郑达不想在财富自由的年纪还要难为自己。

所以就导致现在郑达非常三天打鱼两天晒网，打了一下鸡血之后坚持不了几天就要溜号。

「三丁包我可以负责。」秦淮道，「我虽然不是很了解客流量和出餐量是怎麽算的，但是我刚才大致听了一下，感觉如果限量的话，每天果儿的出餐量不是特别大。」

「我应该可以兼顾果儿和三丁包。」

「黄师傅不瞒您说，我不喜欢像郑思源那样每天都做一样的点心，尤其是每天只做一种点心。」

「我想像之前那样，只不过固定的点心变成果儿和三丁包。中间穿插着做几样我当天想做的，

卖完就挂售罄。」

黄胜利有些犹豫，不过他很清楚秦淮的习惯，想想还是点点头：「也行，尽力而为吧。「

秦淮回到厨房。

开会耽误了不少时间，平常这个时间蒸锅都已经火力全开了。秦淮扫了一眼大家的干活状态，

发现郑达这个大师傅有点跟不上帮工的效率。

帮工们干得太快了，大师傅没跟上大家的节奏。

当然，郑达不这麽觉得，郑达觉得他今天做馒头都要做冒烟了。

想他郑达，10岁不到就跟着师父学