医路坦途

很多很多的美食，听别人说的时候，貌似相当好吃，可自己去吃的时候，恨不得把碗扣在厨子的头上。

这个主要也是现代人在各种味道的刺激下，味蕾阈值已经被调到很高很高，第二估计也是厨子想着急下班，做的都是速成的。

草原景区中的什么烤羊、全牛宴几乎没一个正宗的，后堂里的厨子估计拿的都是新东方发的毕业证，所以想期待传说中的美味，也就想一想，然后吃完给别人吹一吹罢了。

真正的美食是用心做的。

当张凡费力的掀开哈人老汉送来的大锅盖后，香气，扑鼻的香气，伴随着水蒸气直入张凡他们的鼻腔，说实话，张凡的哈喇子都差点忍不住了。

一天没好好吃一顿饭了，防护服穿脱非常麻烦，中午的时候也就喝了一罐牛奶，勉强骗了骗肚子。

这个时候，如此香刹人的味道，他们能忍住才怪。

掀开锅盖，等热气稍微一散，只见锅里面满满的一大锅的像是青草一样的植物铺了半锅，奶白色的汤水微微的隐藏在青草之间。

沿着锅边，贴了满满一锅边金黄色的饼子。热气熏腾下的饼子，漂亮的颜色，滴滴而下的油脂，护士长都开始吸溜吸溜了。

“一锅的青菜和饼子，尽然全是肉的味道？我给你们先尝尝。”说着话，手术室的护士长就要去拿筷子。

这个时候，老居说话了，“哎！老大爷算是把家底都腾空来招待咱们了。”

“怎么？”张凡不解的问了一句，就算一锅肉，在草原上也不是什么稀奇的食物。

“这是以前部落里面招待极其尊贵的客人才会上的菜。不光烹饪费时，而且食材相当的珍贵。

首先说这个饼子，这个饼子是用新下来的玉米小石头磨磨成的面，然后混上一点白面和小米面和起来的，和面的时候不能用水。

必须要用羊大骨熬制的羊汤，虑掉骨头渣子，混合着酥油和牛奶和制而成，然后用酸奶制成的酵头发酵。

这样的饼子糯而不面，还有一种玉米特有粗粝感，这样才能吸取汤锅里面的肉香，可以说，这个饼子几乎离开这里就吃不到。

再说说这个菜，第一层是草原特有的植物蒿本，专为去油腻而用，每年只有在秋天的深山洼地里面才能采集到。

蒿本下面绝对是黑蛋菌和发菜。”

“发菜我知道，听说挺贵的，可黑蛋菌是什么啊。”小护士们忙着去拿筷子碗什么的，原本说没胃口的护士长一步不动的守在锅边。

“呵呵，黑蛋菌是一种罕见的蘑菇，比发菜还贵，这种蘑菇只会生在原始森林中多年腐朽的大树中。这样说把，这种蘑菇在欧美，可以和松露媲美。”

“是吗？”护士长有点吃惊的问道。

“老爷子真的是把我们当亲人了，这第三层就是羊群中领头的黑山羊肉。

这种羊，天生就是羊群的领头，它吃的草全是草尖嫩叶，所以它的肉质是最肥嫩的。

清水开锅，不放任何的调料，等汤水煮出奶白色后，放点青盐然后贴饼子。

饼子吸足了肉香和油脂后，再放蘑菇和发菜，最后再放一层蒿本。说实话，这种食材，有钱都吃不到的。我也是当年非常小的时候才吃过一次，味道相当的好。”

老居也是哈人，他太清楚这个菜的做法了。

“这合适吗？这么一锅，让你这样一说，我们都算违规了。要不……”张凡话还没说完，老居就打断了。

“吃吧，别浪费了老人家的一片心意，如果我们送钱过去，估计老人能把我们打出帐篷来。来，趁热吃。”

说着话，老居带头下了筷子。饿了一天的医护人员们，筷子如同雨点一下的朝着锅里下了进去。

先吃一口金黄色的饼子，乖乖，能算的上入口就化，玉米面的甜混合着牛奶、肉汤酥油的香，不吃肉都已经让人感觉非常非常的惊艳了。

掀开绿色的蒿本，蘑菇和发菜缠绕在一起，直接就如同棕色的巧克力上缠绕着黑色的蓉丝。

软而韧的蘑菇，进口后，用牙轻轻的一咬，汤汁就在口腔中爆裂而来。

蘑菇特有的香味混杂着脂肪和发菜的脆感，咀嚼起来，嘎吱嘎吱，越咀嚼越是有味道。

然后就是带皮的羊肉，西北羊肉不带皮，皮子全被南方人收去做鞋了，但这种菜肴的羊肉是带皮的。

羊皮如同蹄筋一样，夹着着肥瘦相间的肉质，满满的胶原蛋白和脂肪蛋白质，热腾腾的肉中不带一丝的调料味道，只有最天然的肉香，蘑菇香，麦香。

糯、韧、软、脆、几乎一锅菜全都具备了。月亮初升的草原上，一帮人围着一口大铁锅，没有一个人说话，深怕说话会少吃一口一样。

吃完肉，喝口汤，然后再吃几口蒿本青菜，乖乖，竟然都能吃出大草原的香美来。

“爽！”