抽、一勺蚝油以及少许盐调味，盖上锅盖，用大火焖煮约 10 分钟，让鸡翅充分吸收可乐的味道，并使汤汁变得浓稠。

最后打开锅盖，开大火收汁至汤汁呈现出粘稠状态，撒上一些芝麻，美味的可乐鸡翅就可以出锅啦！

将可乐鸡翅盛盘，撒上一些切碎的香菜作为点缀，这道色香味俱佳的可乐鸡翅就完成了。

在挑选鸡翅时，我们需要注意一些细节，以确保购买到新鲜且安全的食材。

首先，要尽量选择那些颜色发黄、发干的鸡翅，这些鸡翅通常意味着它们的品质较好，肉质鲜嫩，没有断骨和淤血等问题。

其次，我们应该避免购买那些色泽过于鲜亮、发白且水分过多的鸡翅，这种鸡翅可能被不良商家用工业用火碱浸泡过，目的是让其吸收更多水分从而增加重量约 20%，使其看起来更肥美。

此外，火碱还具有漂白作用，可以去除鸡翅表面的黑色素，让鸡翅看起来更干净，但同时也会降低其营养价值并产生有害物质。

然而，需要强调的是，火碱是一种具有强烈腐蚀性的化学物质，绝对不能用于食品加工。