,急需要喝浓茶解腻是一个道理的,”
“哦,你这么一形容,我就理解了,当初一断粮的时候,士兵们食用肉类还很开心,可顿顿食肉,就有些受不了了,或多或少的出现一些症状,随着班师回朝,这些将士们的症状便逐渐无药而愈了,”
“呵呵,因为将士们班师回朝后,吃食就回归原来的状态,身体暂时缺少的维生素便补了上来,”
秦怀柔解释道,
这时,那碗汤也好了,秦怀柔示意孙升和程咬金品尝一下,看看味道怎么样,
事关将士们的切身利益,程咬金自然当仁不让的先品尝了起来,
端起碗,咂了一口,蔬菜特有的清香沿着喉咙顺流而下,让程咬金顿时感觉到了一种特有的舒服感觉,
紧接着,他又喝了几口,这碗汤便见了底,
“不错,这个维生素能不能补得到我不知道,不过就这便于侍弄的汤就能很好的解决士兵的体力问题,而且这汤还可以和那面饼一起煮,简直是绝配啊。”
出乎意料,程咬金和孙升齐齐的点了点头,
秦怀柔虚荣心得到了极大的满足,“听好了,这相声吗,讲究一个说学逗唱,”
“小子,我虽然不知道这个相声是什么,但是我们现在在讨论做菜,”
对于秦怀柔胡扯,程咬金忍不住打断了他的话,
秦怀柔讪讪的笑了笑,“习惯了,习惯了,”
某刚的相声,秦怀柔那是相当喜欢,这次触景生情,他也不知道为何本来想说的是做菜,但随口变说出来了相声讲究的四门功课。
经过程咬金的提醒,他立刻改口说道,“一道菜的好坏,你们刚才的表情说中了一个方面,”
“这菜好不好,只要吃到嘴里可口就行了,”
程咬金接着说道,
“非常正确,程叔叔说的这个我总结是味道,正如每个村里都有一个德高望重的老人一样,之所以他德高望重,是因为人家有内涵,这菜品也是一样,味道好坏,直接影响他的口感,”
“要是没有盐味,那么他便显得寡淡无味,要是盐味过重,有无法入口,更有甚者,很多食材所需的调味也不尽相同,”
“正所谓,人间百味,不过呼酸甜苦辣咸这五味,菜品也是一样,”
程咬金和孙升再一次配合着点点头,对于秦怀柔说的极为认可,
秦怀柔顿了顿,继续说道:“这第二个要点,与其说第二个要点,不如说它排在首位,而这味则只能排在第三,”
“当然这几个因素并没有轻重之分,”
“赶紧说,别卖关子,”程咬金听得津津有味,对于秦怀柔卖弄有点不高兴,直接催促道,
“色,乃是菜品首位要考虑的,一个厨子要是做出的菜品没有看相,我想定然会影响人的食欲吧,”
“程叔叔,你先别反对,这件事对于你来说,不再考虑范围之内,”
秦怀柔直接打断了程咬金想反驳的想法,他知道程咬金这货是纯粹的肉食动物,只要将肉煮熟了,他就可以就着肉食,喝的一个酩酊大醉。
程咬金只能收回刚要说的话,他想听听秦怀柔究竟为何不让他说话,
“之所以我将这色排在首位,哦对了,程叔叔,我说的这个和那些公子哥的那些陋习一样的,而是菜品的品相,”
“正如我方才对菜品处理的方式,一般情况下,我们有的菜需要切成丝,有的需要切成片,还有的需要直接用手来掰,总之菜品不同所要求菜的形状不同,”
“秦公子,难道你这次要做的都需要切成丝么?”孙升还是关心他们将要做的事情,秦怀柔刚才讲解的东西看起来真的很深奥,听得他一头雾水,
不过看起来好像真的可以,要是自己求秦怀柔的那件事完完全全的按照秦怀柔刚才说的那样,想来自己那些伙计也不用担心营生的问题了,
“打什么岔啊,一会在和你们说,”秦怀柔说在兴头上,被孙升插言打断,有些不高兴,
“刚才我说道那里了?”
“你说的了菜的品相就像你刚才切得丝一样”
“哦,对,这个菜我不是说了么,有的切成块,有的切成片,主要取决于你做什么菜品,”
“哪还用的到这么麻烦,想当初,老夫带兵打仗的时候,将菜胡乱切一切扔进锅里煮熟就可以食用了,哪有你说的这么复杂啊,”
秦怀柔没好气的白了一眼程咬金,“程叔叔,咱们要讨论的是如何做菜,就算您老人家带兵打仗,那样做也无不可,但做的精致一些总归是好的,”
“呵呵,你小子也不是没上过战场,一旦开战的时候,哪有这么多时间来侍弄一些吃食啊,”程咬金不以为然,他仍然觉得他说的有道理,
“算了,和你也说明白,咱还是说我要弄得东西吧,”
别看秦怀柔和程咬金、孙升不停的唠着,但他手中的事情可一点都没有耽误,一颗颗蔬菜在他的刀下变的规规矩矩,
“秦方,你将这些蔬菜放到锅里翻炒一下,要注意火候,千万不要用大火,”
为了让孙升能看到实际的东西,秦怀柔特意嘱咐了秦方要用文火来烘焙