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当然，先秦的火锅和后世的火锅的区别还是很大的。

先秦的火锅，其实就是在煮沸的食鼎内，将食物放进去烫熟，然后捞出来撒上一些盐巴茱萸。

那像是后世的火锅，讲究各种料理方式，还有那丰富的蘸料，二者甚至都不能算是同一种东西。

赵彻带着李斯，来到餐厅，先给他弄了杯热茶暖了暖身子，不多时下人便抬上来一口加了木炭的铜锅。

铜锅两边各有一个铁环，方便抬走，中间是一个空心的铜柱子，里面塞满了燃烧的木炭。

而四周，则是一个圆形的锅，里面的汤底正咕咚咕咚的冒着热气！

“可以了，我老爹都还没尝过我这正宗火锅呢！”

“那在下倒是有福了，多谢公子！”

李斯微微拱手，对赵彻说了一句。

“我这火锅吃起来，和你们的那种可不一样，我来给你示范一下！”

赵彻说着，用筷子夹起了一大片薄如蝉翼的羊肉，放在沸水之中，微微烫了十几秒，羊肉很快就展现出黑褐色，证明已经熟透了！

随后，赵彻将羊肉在面前的蘸碟内，稍微沾上了一些调料，然后放进了嘴巴里。

“唔……这只羊不错，肉质十分鲜嫩，李先生快尝尝！”