“雨柱啊，我看你也别急着做什么谭家菜之类的，咱们先看看你的基本功如何。”李保国说道，目光中带着几分审视。

何雨柱点了点头，表示同意。

“那你能做菜吗？”李保国又问道。

“能。”何雨柱简短地回答，声音坚定有力。

“行，那就先做一道酸辣土豆丝吧。”李保国说道，语气中带着几分随意，似乎是想看看何雨柱的应变能力。

何雨柱闻言，立刻走到一旁，开始处理起土豆来。他先是仔细地清洗着土豆，然后将土豆皮削去，动作熟练而流畅。

李保国在一旁看着，微微点了点头，心中对何雨柱的评价又高了几分。

“接下来，就是刀功了。”李保国说道，目光紧紧地盯着何雨柱手中的菜刀。

何雨柱拿起菜刀，深吸一口气，然后开始切土豆丝。他的手法娴熟，每一刀都切得恰到好处，土豆丝粗细均匀，宛如细丝一般。

后厨的厨师和学徒们都巴巴地看着，眼中充满了期待。他们都知道，刀功是厨师的基本功之一，一个厨师的刀功如何，往往能反映出他的厨艺水平。

“不错，不错。”李保国看着何雨柱切好的土豆丝，满意地点了点头。

何雨柱脸上也露出了笑容，他知道自己的表现没有让李保国失望。

“好了，剩下的就交给灶上的师傅们吧。”李保国说道，然后示意何雨柱将切好的土豆丝交给一旁的灶上师傅。

灶上师傅接过土豆丝，开始熟练地翻炒起来。不一会儿，一道色香味俱佳的酸辣土豆丝就出锅了。

“嗯，味道不错。”李保国尝了一口，满意地点了点头。

“李师傅，那我这算是过关了吗？”何雨柱在一旁问道，脸上带着几分期待。

“算是过关了，不过以后还得继续努力。”李保国说道，语气中带着几分鼓励。

“是，李师傅，我会的。”何雨柱笑着说道，心中充满了对未来的期待。

“雨柱啊，今儿个这手艺可得给大伙儿露一手，瞧瞧你这段时间长进了多少。”后厨里，张师傅一边擦着手里的菜刀，一边对站在案板前的何雨柱说道。

众人的目光不约而同地聚焦在何雨柱身上，连他手指细微的颤动都清晰可见。厨房里弥漫着一股紧张而又专注的气息，仿佛连空气都凝固了。

何雨柱深吸一口气，左手稳稳地按住一颗土豆，右手则是一把锋利的菜刀。随着他手腕轻轻一翻，菜刀切到案板的声音整齐而清脆，哒哒哒，如同密集的鼓点。土豆在他的手下仿佛被赋予了生命，迅速地变成了一缕缕粗细均匀的丝。

“嘿，真不错！这刀功，又稳又快。”一旁的学徒小李忍不住赞叹道。

“是啊，即便是咱们这些主灶师傅，刀功也不过如此吧。”另一位师傅也附和着，眼神里满是赞许。

何雨柱没有理会周围的议论，只是专注地继续着手里的活儿。他将切好的土豆丝轻轻放入清水中，双手在水中一阵抓洗，动作娴熟而有力，很快就将土豆丝中的淀粉洗得干干净净。这一步骤，又让后厨上灶的师傅们暗暗点头。

“嗯，不错，洗得干净，这样炒出来的土豆丝才脆口。”李保国在一旁微微点头，神色依旧平静如水，没有丝毫波澜。作为后厨的负责人，他对何雨柱的要求向来严格，刀功好只是基本功的一部分，做菜的手艺才是关键。

何雨柱将洗净的土豆丝沥干水分，放在一旁备用。接着，他又熟练地拿起青椒和红椒，手起刀落，瞬间将它们切成了细丝。一切准备就绪，他走到灶台前，熟练地起火、烧油，动作一气呵成，没有丝毫拖泥带水。

“看好了，炒菜的火候和时机都很重要。”何雨柱一边说着，一边将蒜末、青椒丝、红椒丝等调料下入锅中，瞬间，一股浓郁的香味弥漫开来。

随着他手中的铲子上下翻飞，土豆丝也被迅速地倒入锅中，大火翻炒起来。锅中的热气蒸腾而上，酸辣土豆丝的香味愈发浓郁，让人忍不住垂涎欲滴。

“好香啊！这酸辣土豆丝炒得真不错。”一个学徒忍不住吸了吸鼻子，眼中满是羡慕。

“是啊，这手艺，恐怕连那些大厨都比不上。”另一个学徒也附和着，目光紧紧盯着锅中的土豆丝。

终于，何雨柱将炒好的酸辣土豆丝盛入盘中，一盘色香味俱全的菜肴便呈现在众人眼前。后厨里顿时响起了一阵热烈的掌声和赞叹声。

李保国走到桌前，拿起筷子夹了一口土豆丝放入口中，细细咀嚼着。他的脸上终于有了一丝波动，眼中闪过一丝赞许的光芒。

“嗯，不错。雨柱啊，你这手艺确实长进了不少。虽然年轻，但能把酸辣土豆丝炒到这份上，绝对是有天赋的。继续努力吧，我相信你将来一定能成为咱们后厨的顶梁柱。”李保国说完，拍了拍何雨柱的肩膀，眼中满是期待。

“谢谢李师傅，我会继续努力的。”何雨柱微笑着点了点头，心中充满了信心和动力。他知道，自己的路还长，但只要不断努力，总有一天会实现自己的梦想。

“柱子，你这酸辣土豆丝炒得可以啊，味道绝了！”李保国一边嚼着嘴里脆爽的土豆丝，