第478章 搞笑的试菜(2 / 2)

美食小当家 力禾 1152 字 2023-07-07

,楚云风则是开始品尝了起来。

嗯~!果然这辣椒还是要用七星椒才行,虽然多加一点儿灯笼椒这辣椒的香味儿会更加突出,但是感觉有些串味儿,失去了它原本的辣度。

还有,这高汤的分量也得根据火候来掌握,“火督”的时候火力不能太大,应该要小火慢“火督”。

所以这高汤的分量就不能太多,否则收汁儿的时间就会加长,时间过长的话,牛肉就缺少了酥烂的口感,而且蒜苗也会变黄,而且口感也差。

明白了,最后再来制作一次就可以让系统进行评定了。

楚云风总结了一下这所有试验的数据,发现做这道菜油一定要多,而且必须是放菜籽油才行。

有些人做这道菜放的是花生油,虽然觉得花生油比菜籽油贵很多,香味儿也要浓厚一些,但是用来做这道菜就是不好吃。

另外还有一个火候的问题,为什么柴火做出来的米饭和菜要好吃许多呢?

最大的原因就是锅的受热面积要大许多,这可以让食材得到充分的、全面的加热,所以很多城里人到了农村之后,就会发现这里柴火大锅做出来的菜很好吃。

店里的火炉可是专业定制的,风力的设置符合力学设定,所以这受热面积比柴火更加全面,让楚云风一点儿也不担心这个问题。

最后定格的一道麻婆豆腐做了出来,此时三人消灭食物的速度已经是慢了下来,颇有些快要吃不动了。

没有了刚才抢着吃的那股劲头,而且碗里的米饭见底儿了之后也没见他们再去续添

此时桌上只剩下了半盘,新的一盘放上来之后,三人你看看我,我看看你,都没有了刚才立刻开动的劲头。

楚云风也不管他们,自己尝试了一下,感觉这一次无论是色香味,还有做法自己都已经做到了极致,剩下的就等着进行评定了。

“楚老板,我们吃不下了,你自己吃吧。”

三人将剩下的半盘给消灭了之后,满意地打了个嗝,舒服地拿起了自己的福利,芒果汁儿喝了起来

“别呀,甭着急啊,这才只是一道做法呢,后面还有一道做法等着你们试菜呢,估计还得有十几盘吧?”

楚云风眨了眨眼睛,开心地说道。

“啊~!不是吧,我们吃不下了”

“吃不下的以后列入黑名单,后果你们自己考虑!”

“不是吧,楚老板,你要不要玩这么大”

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