第611章 被冷落的菜式(1 / 2)

美食小当家 力禾 1053 字 2023-07-07

“来来来,大家干一杯!”

李老开始组织起大家喝酒了,这样好吃的菜怎么能不搭配美酒呢。

两位老外大厨现在对楚云风可是感激得不得了,之前上了马福的当,三瓶如此美妙的好酒竟然被他给骗走了。

要不是楚云风又送给自己两瓶,就只有看着别人喝的份。

而且刚才只品尝了一杯,立刻惊为天人,没想到在这以辛辣为主的白酒国度,竟然还有如此美妙的琼浆?

威士忌在它的面前都太逊色了,度数虽然有点儿高,但是却少了辛辣的口感,而且还有回味甘甜的芬芳。

这样的酒可是自己一辈子都没有喝过,以前喝到的所谓顶级的美酒那简直就是个渣,怪不得马福要用这么不要脸的招数将酒给骗过去了。

两人此时心里都在嘀咕,下来之后要不要从马福那里将酒给抢回来,或者是找楚云风买上几瓶,或者是几箱回去?

不过刚才看大家都很珍惜的样子,似乎这酒应该很难买吧?

而且现在还只是喝的这个金风玉露,还有那种颜色比这个深厚许多的金玉满堂没有人喝。

看样子,那种酒比这个还要好喝不少!

我的天哪,我怎么就上了马福这个该死的家伙的当,把这么好的美酒给白送了出去?

相比他用来交换的葡萄酒,那简直就是渣渣,一箱都休想来换一瓶

“这道怪味鸡丝是先用小木棒将鸡肉给捶松之后,顺着鸡肉的经络将它撕成粗丝,才会有这样的蓬松之感。

先用盐、糖在酱油中搅匀,随后加入醋、芝麻酱、花生酱改散和匀,最后加入红油,花椒面、香油、熟芝麻调匀出一个混合的酱汁儿。

这种调和的手法我们叫做怪味儿,是川菜二十四种味型中最独特的一种,结合了7种味道的精妙—咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香。

请大家品尝!”

怪味儿是川菜中最独特的一种味型,七味俱全,越吃越上瘾。

就连奥兰多这种不爱吃辣椒的人也开始加入了抢夺大赛,可见这道菜的受欢迎程度。

“太好吃了,这样的味道实在是太丰富了,简直不敢想象这样的味道是怎么做出来的?”

米勒思·莫特的脸虽然被辣得通红,而且还是不停地吐着舌头,但是对于这个味道却非常推崇。

“神奇的国度、神奇的厨师、神奇的菜式、神奇的味道,不过我觉得要是将这辣油去掉,应该会受到很多人的喜欢。

我想想啊,我的那道烟熏牛肉要是加上一点儿这样的酱汁儿,说不定味道会更加的丰富。

马福,你再把刚才楚先生说的配方翻译一遍,我录下来,回去好好研究一下。”

伊拉里奥此时展现出了一副学者的做派,对于这样的味道喜欢得不得了,不惜拿出手机准备开始录音了。

“伊拉里奥先生,如果你想了解这种味道的做法,稍后我们可以去后厨讨论一番。”

楚云风害怕这家伙再出什么幺蛾子,万一要现场来试一下调制味道怎么办?

所以便马上开口邀请了起来,一个怪味儿而已,调制的方法很简单,下来之后有的是时间来交流。

“太好了,就这么说定了,哇哦,楚,不得不说你是一个真正有品格的厨师,下一次我出新菜了一定邀请你来意大利品尝。”

伊拉里奥在马福翻译了之后非常兴奋,已经将楚云风列为了自己的知交好友里面了。

要知道试验新菜这种事情对于米其林大厨来说,没有一点儿深厚的交情是不可能邀请你的。

“亲爱的楚,也算上我一个吧,我对这种味道也情有独钟,可以让我改良好几道菜式了,可以吗?”

在得到了楚云风肯定的答复之后,米勒思·莫特兴奋地向上吹了吹自己的小胡子,心里也是非常高兴。

“这一道蒜泥白肉主要的食材就是白切肉和蒜泥,这肉有两种选择,可以选用五花肉或者是二刀肉。

我今天所选用的是二刀肉,它的肥瘦要更加分明一些,吃起来的时候更能够体验到那种蒜味浓郁,肥而不腻的感觉。”

楚云风的解说还没有完成,就已经收获到了所有人的点赞,特别是两位老外大厨,点赞的手可是不停地在晃动。

“味道确实非常的好,这肉片切得非常的薄,没有高超的刀工是做不到这样的程度的。

而且这蒜处理得也非常的好,蒜香味儿浓郁,而且还没有辛辣的味道,吃起来脆感很强,混搭软糯的肉片简直就是绝配。”

车老对这蒜泥白肉赞不绝口,他也是加入了