没拿。
现在,当然是把刚才眼馋的,都全部拿进去。
【卧槽,姜茶连小龙虾都敢拿?】
【节目组真好,小龙虾都帮他们处理好了,但是就算处理好了,顾修然也不会做吧?】
【姜茶甚至拿了肉蟹】
【看出来了,茶姐吃荤,一道素菜没拿】
就算姜茶不想搭理顾修然。
但也无法拒绝,他做的菜。
她熟练地将食材放进水池,然后在料理台上,迅速处理。
不一会儿,一半开边挑了虾线的小龙虾,和一半没有开边的小龙虾,就准备好了。
肉蟹也被她处理拆开,分在一旁。
顺便还剁了细肉,和切成块的豆腐放在一起。
最后,考虑到其他人如果不吃辣,姜茶还拿几个番茄和几条鱼处理好,够做一个稍微清淡的番茄鱼汤了。
那边,酸辣土豆丝已经做好。
顾修然将香喷喷散发着酸辣香的土豆丝装盘,随手递给守在他身后的贺也。
顾修然:“可以上桌了。”
贺也没有一点犹豫,想也不想就接过那盘土豆丝。
闻着真香,想偷吃。
想偷吃的不止贺也,阮苗苗本来就累了饿坏了,被这香味调动得忍不住抿了抿唇,连忙过来‘帮手’。
两个人绕着那一盘酸辣土豆丝,想先吃又不好意思。
而一旁的谢微之,看顾修然的眼神,越来越充满危机感。
本以为一无是处,不值一提的对手,竟然还有这份本事。
顾修然根本就不在意身旁的谢微之。
他直接走到料理台旁,看了眼台面上那些,姜茶备好的食材。
顾修然眉宇间门染上温意,清冷好听的声音说:“这一半开边的小龙虾用来油焖,没开边的那一半清蒸,待会儿我再给你调个独家蘸料。肉蟹做成肉蟹煲,豆腐和肉碎做麻婆豆腐。番茄和鱼做一道番茄鱼汤。”
他说的,甚至都不是问句,而是陈述句。
因为顾修然知道,这些都是姜茶喜欢吃的菜品。
姜茶口味重,最好吃辣。
前几个口味重的辣菜,都是以往顾修然做给姜茶吃过,赞不绝口的。
最后那道番茄鱼汤,是有次姜茶上火长痘痘还牙疼,顾修然不让她吃太辛辣,做的清淡饮食。
虽然不如有滋有味的油辣味。
但那天喝汤,姜茶喝了整整三碗,还泡了两碗饭。
顾修然说完,也不等姜茶回答,便拿走食材,开始麻利而熟练的烹饪起来。
幸好岛上的每间门厨房,面积足够大,炉位也多。
顾修然先倒了一锅水,在一旁烧开,用来蒸虾。
接着,起了一口新锅,倒入油,加热。
当油温足够时,再将沥干水的开边小龙虾和肉蟹都快速地放入锅中,迅速走一遍油捞起来备用。
这时候,那一个个张牙舞爪的小龙虾,都被高温的热油迅速炸香定型。
这是顾修然做小龙虾的秘诀。
外面不少店的小龙虾,为了省钱,也省了这一步。
只偶尔有较正宗的小龙虾,会先过油油炸。
这样做出来的油焖小龙虾,不但更香也更脆,而且整锅油焖小龙虾汤汁里的含水量也会减少不少,口味更好。
然后,顾修然非常娴熟的将那锅炸过的油倒到一旁。
重新起了两口锅,分别热油,炒香各种辣椒、蒜粒、姜片、大葱、豆瓣等香料后。
将炸过的小龙虾和肉蟹分别倒入两口锅中,翻炒变色。
小龙虾加大火闷烧收汁。
肉蟹煲加入热水后,继续加温。
不一会儿,辛辣爆香、让人口齿生津的香味,就在厨房中飘散开来。
就在这时,顾修然将第四口和第五口锅也放到了灶台上。
他打开小火,就着刚温热的锅,倒了些花椒进去,用小火烘炒。
花椒的香味,被烘了出来。
下一口锅,则开始炒香番茄,待会儿做番茄鱼汤。
顾修然这时忽然回头,抬眸,很自然的语气:“茶茶,过来帮我一下,把花椒捣碎。”
“好。”姜茶连忙去料理台上找杵臼。
幸好这些日常料理工具,厨房里都有。
她拿着杵臼过去,顾修然单手抬起锅,将锅里已经烘炒香了的花椒,都倒入姜茶递来的杵臼中。
接着,顾修然神色自然继续下油,炒料,下肉沫翻炒。
做麻婆豆腐的前期工序。
而姜茶则在一旁,抱着杵臼,熟练地捣碎里面的花椒。
直到将花椒都捣成了细细的花椒末,这才将装着花椒的臼拿过来。
姜茶:“给,捣好了。”
“嗯。”顾修然自然而然接过,放到灶台边,“尝尝味道。”
他拿了根干净的筷子,在已经收汁得差不多的油焖小龙虾汤汁里点了点,然后将带着汤汁的筷子尖那头转向姜茶。
姜茶掀开半边口罩,抿了抿筷子尖上的汤汁。
“……辣味太少了,再加点辣。”她重新把口罩戴好,认真地给出意见。
顾修然轻轻皱了